Проблема разрешилась достаточно просто - нужно в Restorator извлекать ресурсы в формате .bin и редактировать в NotePad++. Остался малюсенький затык - при попытке поменять строку выбора языка, например Ger на Rus, немецкая локаль пропадает. Самое интересное, что в Hex перед строкой с языками Eng,...Ger,Ita код D0BF, то есть D0BFEng,...Ger,Ita