Nek Morte, сначала нужно понять что такое портабельная программа. В большинстве своем это контейнер, в котором зашито все необходимое для работы программы, который распаковывается в свою виртуальную среду. До внутренностей не так просто добраться, а добравшись невозможно нормально запаковать обратно.
Чтобы русифицировать такую программу, по-хорошему, нужно сначала выполнить русификацию установленного приложения, а затем самому сделать его портабельным. Благо это не так сложно.